In questa domenica piovosa di inizio primavera sono andata a visitare una bellissima iniziativa organizzata a Milano ai Chiostri della Società Umanitaria in via San Barnaba:

Ortochic è stato arricchito di tanti altri bellissimi contenuti, infatti è stato inserito in una manifestazione più ampia: Arte da mangiare, mangiare Arte che è un appuntamento ormai consolidato per la cultura milanese insieme a "Orto d'artista: dalla semina al raccolto".Camminando nei bellissimi chiostri quattrocenteschi si incontrano installazioni e piccole mostre, tra cui "L’Agenda Rossa di Paolo Borsellino*- Installazione per “L’Orto degli Oggetti Smarriti” che si completava con questo bellissimo scritto:

"Sarebbe bello se, in un ipotetico Orto degli oggetti smarriti, potessimo riappropriarci dei buoni frutti di chi ha seminato senza aver potuto raccogliere. Recuperare la storia, la memoria, la verità che abbiamo smarrito insieme al buongusto ed alla curiosità di conoscere e ri-conoscere il valore delle cose.
Per sperare in un buon raccolto occorre che sia stata fatta una buona semina su un terreno fertile che abbia goduto i momenti propizi della “buona stagione”. Bisogna poi curare, coltivare e proteggere, saper riconoscere i buoni frutti dalle cattive erbacce…le storie importanti dai rituali banali che non mettono nulla in discussione ma fanno audience.
Come insegna il Piccolo Principe di Saint-Exupery dobbiamo ritrovare il filo della coscienza e della capacità di discernimento:
“…sul pianeta del piccolo principe ci sono , come su tutti i pianeti, le erbe buone e quelle cattive. Di conseguenza dei buoni semi di erbe buone e dei semi cattivi di erbe cattive . Ma i semi sono invisibili. Dormono nel segreto della terra fino a che all’uno o all’altro pigli l’idea di risvegliarsi.....
...Allora si stira e sospinge da principio timidamente verso il sole un bellissimo ramoscello inoffensivo . Ma se si tratta  di una pianta cattiva, bisogna strapparla subito, appena la si è riconosciuta”. C’erano dei terribili semi sul pianeta del piccolo principe: erano i semi del baobab. Il suolo ne era infestato. Ora, un baobab, se si arriva troppo tardi, non si riesce più a sbarazzarsene. Ingombra tutto il pianeta. Lo trapassa con le sue radici. E se il pianeta è troppo piccolo e i baobab troppo numerosi lo fanno scoppiare. “E’ una questione di disciplina” mi diceva più tardi il piccolo principe. Quando si ha finito di lavarsi al mattino, bisogna fare con cura la pulizia del pianeta. Bisogna costringersi regolarmente a strappare i baobab appena li si distingue dai rosai ai quali assomigliano molto quando sono piccoli”
Monica Scardecchia e Gianfranco Maggio
* L’agenda rossa sulla quale Paolo Borsellino annotava appunti personali, supposizioni, e dichiarazioni di collaboratori di giustizia e dalla quale non si separava mai, specie dopo la morte di Giovanni Falcone, è misteriosamente sparita dalla borsa che aveva con sé il giorno dell’attentato (19 luglio 1982)

Ma, tornando al nostro orto, ho trovato tante idee originali, ecco alcune immagini: 

• la cassettina "Erbizia" di "Grow the Planet" (è proprio seguendo le loro attività su Facebook che sono venuta a sapere di OrtoChic....grazie!!!)

• sistemi idroponici

•  particolari sistemi per far crescere l'orto in verticale, piccolissime serre, borse della spesa che si trasformano in colorati portapiante

• piante, piante, piante....... 

• ma non solo......ho trovato tante proposte originali: libri bellissimi per bambini e spezie dalle più preziose proprietà per il nostro benessere fisico e psicologico (per anni abbiamo coltivati ettari di Coriandolo, ma non immaginavamo.....10 euro all'etto!!!!??)

E' stato molto interessante: peccato la pioggia! Speriamo che Orto Chic diventi un appuntamento fisso a Milano!!!!!

• Un meraviglioso allestimento semplice ed essenziale con una straordinaria attenzione ai particolari

• un'organizzazione perfetta che dimostra grande rispetto per tutti gli espositori. In questo modo tutti lavorano con entusiasmo e con la consapevolezza che il proprio valore è stato riconosciuto dagli organizzatori e da tutti i visitatori: orari umani, assistenza attenta e disponibile.....un'altra vita rispetto a tante altre manifestazioni

•  visitatori interessati ed interessanti: abbiamo avuto l'onore di incontrare chef stellati e grandi personalità, come Paolo Parisi, tutti curiosi di ascoltare ed assaggiare!!!!! 

• servizi eccellenti offerti ai visitatori che hanno potuto gustare le specialità offerte dai produttori ma anche trascorrere del tempo nel bellissimo Spazio Alcatraz che ospitava un ottimo ristorante, un "Ring" in cui i protagonisti della cultura contemporanea della tavola si sono confrontati sui temi più curiosi e caldi legati al cibo e al gusto, una bellissima Libreria.

• una selezione di produttori omogenea e coerente. Gli espositori rappresentavano assolutamente il meglio della produzione alimentare artigianale italiana. Oltre alla qualità anche tanta inventiva, creatività e talento!!!! Un esempio su tutti il produttore di marmellate di Pitture per Papille: un'idea molto innovativa per confezionare marmellate fatte secondo la migliore tradizione emiliana

• proposte..."geniali" presentate oltre al cibo. Per esempio la maglietta Altriluoghi dipinta con colori estratti dalle verdure - carote, spinaci...- completata da originalissime etichette: ritagliata da strofinacci di cucina con trascritte alcune ricette oppure fatta di carta che una volta bagnata germoglia....arte, tecnologia, buon gusto e tanto talento!!!

Questa è una ricetta veramente preziosa: una di quelle che ti rimangono in mente, che ogni volta che la fai qualcuno ti chiede la ricetta.
Tutto merito di mia nonna che con santa pazienza ne ha prodotte a quintali, perfezionando la ricetta di volta in volta grazie alla grande esperienza, all'ascolto dei gusti e delle passioni di chi le ha assaggiate.
E' molto molto semplice da ricordare, da fare e....da mangiare.

• 500 gr di Farina
• 40 gr di Lievito di Birra (o una bustina di Lievito Liofilizzato)
• 1 tazza grande di Acqua
• 1 tazza grande di Olio Extra Vergine di Oliva Del Carmine
• sale e pepe
• Erbe profumate a piacimento: Rosmarino, Maggiorana, Salvia, Peperoncino.....

Preparazione

• Aggiungere alla farina il lievito liofilizzato insieme allo zucchero necessario per attivare la lievitazione

• Impastare la farina con l'Olio Del Carmine, l'Acqua, il Sale ed il Pepe

• Lavare le erbe, asciugarle, tagliarle finemente ed aggiungerle all'impasto

• Lasciare riposare l'impasto coperto da uno strofinaccio al caldo per mezz'ora. Quando la pasta sarà ben lievita, fare le ciambelline. 

• Per differenziare i diversi aromi, si può adottare una forma diversa per ogni erba aromatica: ciambelline, grissini, trecce...

• cuocere in forno ben caldo (180°/200°) per circa 15 minuti.